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上海：奶牛饲料由“中央厨房”配送翼药花

上海    
2022年08月04日
上海：奶牛饲料由“中央厨房”配送 摘要:乳制品行业近期频发食品安全事件，大多“罪名”指向奶牛饲料。记者8月6日从上海市食安办获悉，上海已将散装饲料管起来，一种类似中央厨房的双歧卫矛模式已在上海大部分中小规模牧场试点，牧场放弃自配饲料，改由向散装饲料供应商集中采购，保障了饲料和乳制品的安全。据上海奶

乳制品行业近期频发食品安全事件，大多“罪名”指向奶牛饲料。记者8月6日从上海市食安办获悉，上海已将散装饲料管起来，一种类似中央厨房的模式已在上海大部分中小规模牧场试点，牧场放弃自配饲料，改由向散装饲料供应商集中采购，保障了饲料和乳制品的安全。

据上海奶业行业协会副秘书长曹明是介绍，奶牛饲料的主要原料有牧草、谷物等，有相对固定的生长和成熟周期，牧场购买时间受限，往往会一次买全一年需要的原料并放在仓库中。对于这些牧场仓库的环境，目前并没有强制性的监管岩生越桔要求，如果原料发生霉变又不丢弃，配成饲料继续给奶牛食用，生产的牛奶就有黄曲霉毒素隐患。

于是，一些牧场放弃自配饲料，改由向散装饲料供应商集中采购，以保障饲料和乳制品的安全。延华生物科技有限公司总裁王松介绍，下游企业可以不对饲料负责，而由饲料供应商购买原料，并在成品饲料出厂前，分别做两次检测，检测指标包括黄曲霉毒素、三聚氰胺、重金属、农药残留等，黄曲霉毒素则是批批必检。相比中小规模的牧场，饲料“中央厨房”的仓库按照《配合饲料企业卫生规范》标准建造，避免出现霉变，而且饲料流转速度较快，避小荩草免积压变质。

截至目前，上海已有三分之一以上的牧场放弃了自配饲料，其余三分之趴壁虎二的牧场大多隶属光明、牛奶集团等大型乳制品企业，可以严控饲料安全。

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