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1、52来源:春风剑在手。一般保存较好的白菜其最外层的叶子都会比较新鲜水嫩，不会出现干干的情况。在菜店购买白菜的时候一定要用手掂一掂分量，同等大小的白菜，越重的那个越好。新鲜的白菜水分充足，而水分充足的白菜分量上也会相对较重一些。【大白菜是绿叶的好还是白叶的好】。大白菜有很多品种，市面上最常见的就是菜叶发白的白菜和菜叶发绿的白菜，这两种白菜因为品种不同，因此口感也大相庭径。

2、白菜叶子较为青绿的那种，被称为“青口”，生长期长，叶肉厚、水分少、韧性大，粗纤维较多，也比较耐储藏。一般情况下做馅、做炖菜都会选择这种。白菜叶子偏白的那种，生长期短，水分含量大，叶子口感绵软，粗纤维较少，不耐藏。这种品种的白菜更适合炒菜、涮锅等烹饪方式。

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首页>百科信息>喝过一次老板的那个叫什么大白菜的感觉很好就想收藏一些品质的普洱茶，但不知道该如何入门啊。喝过一次老板的那个叫什么大白菜的感觉很好就想收藏一些品质的普洱茶，但不知道该如何入门啊。如果你喝的是俗称“大白菜”的这款茶，那么，这是2001年何广生先生在勐海茶厂定制的一款高端茶，市场价在5千元左右。

喜欢这种味道的话，可以关注一下01年叶炳怀先生定制的“绿大树”，01年郭再添先生定制的“销台六号”，01年石昆牧先生定制的“大叶青”，感觉都很类似或接近。谁知道大白菜的具体资料。大白菜又称结球白菜、黄芽菜,古称菘菜，属十字花科。起源于我国，是我国特产之一，当代以山东、京津、河北等地的产品最著名。大白菜为高产蔬菜，一般亩产7000～15000公斤，因此能以低廉的价格大量供应。

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对于我们中华民族来说，地大物博幅员辽阔，造成很多北方人跟南方人的生活差距，也是非常明显的。就从一些外形和饮食习惯上也是泾渭分明，比如：外形上北方人高大，南方人娇小。饮食习惯上东北菜口味重一些，南方菜则清淡一些。在生活的很多方面北方人跟南方人的差距，也是一目了然的，比如南方人去菜市场买菜，当天够吃的吃肯定不多买，但是东北人买菜就跟进货一样。

北方人大多性格奔放粗犷、热情豪爽，南方人则多清秀细腻、稳重内敛，性格使然。我是“正哥看生活”，和你一起追踪社会热点，感受百姓生活，解读人间百态。11月27日，在上海某菜市场内，一位东北大哥到菜市场买菜，走到一位菜摊跟前手里拿起一棵白菜就对老板娘亲戚地说：“买点白菜姐。

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