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我国采用先进粮食储存技术 储备粮品质明显改善

现在粮食市场供应非常丰富，消费者随时可以在市场上购买到自己需要的成品粮。不过有消费者担心，市场上流通的粮食会不会是陈粮？粮食质量安全能否得到充分保证？

日前在深入调查中了解到，目前市场上流通的粮食有新粮也有陈粮。为了确保消费者食用安全，全国各地各级储备粮库以及粮食加工企业的粮库，广泛采用先进的储粮技术，有效解决了粮食储存中的防霉防虫保鲜问题，确保储备粮常储常胭脂牡丹新。

粮食储存三条途径

为了确保轮换粮食的品质，中央储备粮食轮换前必须经过检测，品质符合标准的才可以进行轮换

每年新粮上市后，我国主要通过政策性储粮、企业周转储粮和农户存粮三条途径储存。

目前我国农户每年阶段性存粮达到5000多亿斤，约占全国粮食总产量的50%。农户存储的粮食主要用于自我消费，一些拥有粮食仓储设施的种粮大户、家庭农场等新型农业经营主体一般会阶段性存粮，通过错时销售，尽可能实现收益化。

企业周转存粮主要是为了满足粮食加工的需要。每年新粮一上市，粮食加工企业就会按照市场价收购新粮存储起来，存粮期限最长为一年，在新粮上市之前会将存储的粮食不断加工投入市场。近几年，由于多种因素,水椰属粮食加工企业普遍经营困难，为了降低储存成本，一些粮食加工企业减少了收购粮食的数量，他们往往通过粮食批发市场竞价交易获得一部分粮源。

目前市场上流通的粮食还有一部分是来自政策性储粮，由国家储备粮和国家临时存储粮组成，存储期限一般超过一年。

国家储备粮分为中央储备粮和地方储备粮，中央储备粮粮权归中央，地方储备粮分为省、市、县三级储备粮，粮权归地方。为了保证储备粮的质量80%以上的隔膜将（5）检查各油管接头有没有漏油（6）如有漏油实现国产化安全和储存安全，储备粮要定期轮换出库，轮换时间根据区域不同有所区别。按照《中央储备粮油轮换管理办法(试行)》，中央储备粮储存年限高端配置即各个零部件都是采取国外或国内非常知名的企业的产品，以生产时间计算，根据地区不同储存时间有所不同。长江以南地区，稻谷储存年限2至3年，小麦3至4年，玉米1至2年，豆类1至2年；长江以北地区，稻谷储存年限2至3年，小麦3至5年，玉米2至3年，豆类1至2年。为了确保轮换粮食的品质，中央储备粮食轮换前必须经过检测，品质符合标准的才可以进行轮换。

陈粮不是陈化粮

随着储存时间的延长，特别是超过正常储存年限后，即使未发热、生虫、生霉，粮食仍然存在陈化的自然现象

如何有效区分新粮、陈粮和陈化粮呢？陈粮是否就是陈化粮？

专家告诉，陈粮不是一种粮食行业的规范说法，是社会上对非当年新生产粮食的一种统称。陈化粮则是指储存品质明显下降，一般不宜直接作为口粮食用的稻谷、小麦和玉米，不包括成品粮。陈化与宜存、不宜存等属于粮食储存品质指标，真菌毒素、农药残留、重金属含量属于食品安全指标。储存品质指标和食品安全指标是两个独立体系，前者用于判断粮食是否仍适宜储存，后者用于判断粮食是否有毒有害。不宜存或陈化并不等于不能食用，关键要看食品安全指标是否超标。

据了解，2007年之前，《谷物储存品质判定规则》将粮油储存品质分为宜存粮油、不宜存粮油和陈化粮油。2007年，国家有关部门联合印白斜子属发《关于执行〈谷物储存品质判定规则〉国家标准的通知》，将稻谷、玉米、小麦的储存品质指标调整为宜存、轻度不宜存和重度不宜存，陈化粮的概念就此取消。

专家表示，粮食陈化是一种自然现象。粮食是有生命的，随着储存时间的延长，特别是超过正常储存年限后，即使未发热、生虫、生霉，仍然存在陈化的自然现象，主要表现为食用品质和使用品质下降，严重陈化时色泽、气味、口感明显变差。判定粮食是否陈化，主要是色泽、气味、口味、脂肪酸值等食用品质指标，粮食能否供人吃，应该以卫生指标判定，而不是以储存品质判定，非陈化粮中不符合卫生指标要求的也是不能食用的。

储存技术不断提升

随着粮食储存技术不断升级，我国粮食储存理念正在发生变化，正在向“绿色、生态、智能、高效”的生态储粮发展

随着粮食储存技术的进步，目前我国储粮品质已有明显改善。在采访中了解到，遍布全国各地的中央储备粮库、地方各级储备粮库以及粮食加工企业的粮库，广泛采用机械通风、环流熏蒸、谷物冷却和粮情监测“四合一”储粮技术，有效解决了粮食储存中的防霉保鲜、虫害防治等问题。据测算，采用此技术后，中央储备粮的损耗率从4%降到1%以内，宜存率从70%提高到99%，储粮化学药剂使用量减少80%。

对存储粮食实行无缝监管是确保粮食储存品质的重要手段。安徽现代粮食物流中心库副主任葛亮告诉,他们在粮食入库前、入库、出库和存储期间，都要对粮食质量和储存品质进行严格检验。为了确保入库的粮食是新粮，收购粮食期间，要对入库粮食实行严格的封闭式检验，严防“人情粮”，仓库保管员对于入库粮食质量存疑，可以随时拒绝存疑粮食入库。为了确保存粮质量安全，他们采取择时轮换的办法，加快粮食轮换节奏，确保储备粮常储常新。

随着粮食储存技术不断升级，我国粮食储藏的理念正在发生变化，正在向生态储粮转型发展。

据了解,中央储备粮库和地方储备粮库以及一些企业粮库，现在广泛推广使用非化学药物防治技术，减少储粮化学药剂的使用量。中国储备粮管理总公司在东北、西北、华北地区的直属库推广隔热保冷、膜下环流通风、缓释通风等技术，取得了良好效果。

一个粮仓救回200斤粮

“别看这个储藏装置貌不惊人，对俺们庄户人来说，作用可大着呢！”近日，在山东省冠县贾镇石家村，农民石法武指着家里一个直径超过1米、高度不到半米的彩钢板筒告诉，这是他们家里的“小粮仓”，只要将三个彩钢板筒上下叠套，一个直径110厘米、高150厘米、可储稻谷1000公斤左右的标准化储粮装置便可组装完成。“每个储粮装置靠近底部的筒圈中间装有一个可开关闭合的出粮口，只要一打开开关，稻谷马上顺流而出；关上阀门，空气进不了仓间，既能防鼠又能防粮食发霉。”石法武说。

“过去，由于农户储粮条件简陋，储粮方式原始，储粮技术落后，霉、虫、鼠害严重，庭院储存粮食损失率较高。”据石家村村支部书记石法庆介绍，这个小粮仓由上、中、下三层组成，农户可以根据粮食多少自由组合，既改善了农村储粮卫生状况又减少了粮食损耗。“目前，俺村已有100户农户申请购买了。”石法庆说。

冠县是国家商品粮生产基地县，去年，全县粮食总播种面积172.5万亩，粮食亩单产实现1075.2公斤，总产达到90.5万吨，突破吨粮县标准，实现粮食生产“十二连增”。“作为产粮大县，我们在注重粮食生产的同时，更重视节粮减损。彩钢小粮仓市场售价400元，财政给予一定补助，农户只需自掏50元。”冠县粮食局副局长肖枝奎说，今年，全县在9个乡镇(街道)的13个村发放了1000套彩钢小粮仓，储粮数量达到2000斤以上的农户可自愿申请，使用年限可达到15年。

对于以耕种为生的农民来说，小小粮仓不仅承载着他们的财富，更承载着他们的希望。据了解，与陈旧的储粮方式相比，使用彩钢小粮仓储粮每百斤减损5斤至10斤，一个小粮仓可减损粮食100斤至200斤。“以1000个项目农户使用计算，存粮200多万斤，每年可减少储粮损失10万至20万斤。”肖枝奎说，持续使用15年，减少的储粮损失就是很大一个数字，产生的经济效益也相当可观。

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