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大格局下面粉企业心声

小麦品质成关键面粉行业再迎大洗牌

2014年，国内小麦产量将迎来再一次大丰收。相对于农业生产的稳定向好，国内面粉行业却在经历一次寒冬。许多面粉加工企业深陷亏损泥潭，开机率普遍维持在20%~30%，一部分面粉企业已经关门停产。“很难过”、“史上最难一年”、“挺过去就过去，挺不过去就死”，成为采访过程中，面粉企业负责人说的最多的词语。

今年小麦的产量和品质比较关键，如果后期没有严重的灾害性天气，小麦产量和品质较好，一些面粉加工企业或许会挺过这一关；如果后期老天不帮忙，出现大风阴雨天气，国内50%的面粉加工企业或遭洗牌，退出市场。”一面粉企业负责人悲观的说。

据河南省粮油饲料质检站负责人介绍说，按照目前情况来看，今年河南小麦增产已成定局。“即使后期收割出现不利天气，也只是对小麦品质有影响，应该对产量影响不大”。

最痛苦一年

5月初，来到益海嘉里周口面粉厂进行考察。有专业人士介绍说，一个企业是否开工，或者开工的好坏，只要观察企业内过磅的车辆数量和往外运送产品的车辆数量就可以。“过磅的车辆多，说明原料进来的多；外运产品的车辆多，说明产品销售正常。”在益海嘉里周口面粉厂内，只见企业的生产有条不紊，往外运送面粉的车辆往来穿梭。相关负责人表示，企业正在满负荷开工。不过，与该企业生产的热火朝天相比，国内大部分面粉企业正在经历一场生死劫。

安徽阜阳一家面粉企业负责人介绍说：“从业这么多年来，今年是近几年中面粉加工最痛苦的一年。”“我们这里的企业普遍开工率在20%~30%，有的干脆已巨果槭经停产。”河南商丘一家面粉企业老板表示。

山东一家面粉企业负责人表示，当地部分面粉加工企业开机50%，“开机率30%的企业也不在少数。”“如果小麦收购价格控制在1.2元/斤一下，面粉企业应该能有所盈利。不过，我们目前收购的小麦价格几乎维持在1.22—1.23元/斤之间。”江苏一家面粉企业负责人说。 江苏徐州一家粮食储备库负责人表示，当地面粉厂普遍亏损，开工率30%左右。“据我了解，主要是景洪石斛因为麸皮等面粉加工副产品的价格下跌厉害。国内的面粉加工企业面临再次整合、再次洗牌的局面”。

陕西一家储备公司负责人说：“如今的面粉加工企业进退两难，开工的话面临亏损，不开工则失去市场。”南方小麦交易市场相关人士分析认为，未来三五年内，国内面粉加工企业的经营状况难以恢复。“等过剩产能淘汰掉，才能逐渐走向正规。”

产量决定格局

面对没有未来的前景，许多加工企业并不担心。一些面粉加工企业负责人表示，今年小麦的产量和品质，将决定许多面粉加工企业和粮食贸易企业的生死。

“包括麸皮、次粉在内的加工副产品，价格一直下跌。如果后期出现大的自然灾害，市场上可以流通的小麦将减少，为了保住市场，许多企业都将尽可能收购一些合格小麦，这些品质好的小麦的价格自然会上升，而面粉的市场价格难以上涨，许多企业或许就会发生资金链断裂可能。”一面粉企业负责人说。 据分析，如果后期“天随人愿”，国内小麦市场将趋于平稳，部分面粉加工企业或会侥幸躲过此次洗牌。许多面粉加工企业表示，自己企业后期的经营，将交给“老天”，看“天公”是否帮忙。

据多方调研，国内小麦产区或将迎来再一次突破性丰收。多个小麦产区的业内人士反映，当地小麦长势良好，如果不出现灾害天气，当地的小麦产量或实现历史突破。 不过，安徽蚌埠、湖北襄阳的企业人士反映，当地小麦长势一般。

蚌埠一粮油饲料企业负责人表示，由于4月份的一场大雨，当地小麦当地小麦出现大面积倒伏，同时，淮南、淮北、阜阳等地病虫害爆发，预计小麦产量难超去年。“我们当地的小麦种下去两个月没有下雨，因此，今年的麦穗数少于往年，预计今年是减产年份。最近，当地下雨，小麦出现倒伏，并爆发赤霉病。”襄阳一面粉企业负责人说。

这并不影响全国小麦丰收的大格局。相比对2012年、2013年小麦产量的质疑，业内人士普遍对2014年小麦产量充满信心。有专业人士表示，由于国内2012年发生大面积赤霉病，2013年又发生冻害，因此，上述两年的小麦产量数据较虚，而今年的产量数据将比较扎实。

优麦将受追捧

在大家普遍预期小麦实现增产的同时，业内腺叶桂樱人士警告，国内优质小麦种植面积及产量预期减少。

“据我们了解，山东烟台等地区，优质麦的种植面积下降。主要原因是，农民去年种植的优麦品种，产量极低，而且优质不优价，导致今年农民该种普麦品种。”广东一家粮食企业负责人说。

上述徐州粮食储备库负责人表示，当地种植的大部分是优质强筋麦品种，但由于农民没有连片种植，混种混收普遍，因此，很难优质优价。

2013年年底以来，我国加大了对于包括玉米、小麦等品青紫葛种在内的农产品进口的检查力度。上述广东粮食企业负责人确认说：“海关检查力度确实比较大。往年一条货轮入境之后，7或10天就能完成检验，如今，只要要15天，个别甚至需要一个月，才能完成检查。”“这两年，我们南方地区热分解温度≥390℃小麦加工企业，加工进口麦的数量较大，占比应该超过了80%”。该广东粮食企业负责人说。 国内检查力度的加强，使得许多企业将采购目光转向国内优质麦产区。

“国内这几年虽然进口了一部分优质麦，但绝大部分进入了中储粮系统，并没有计入市场，因此，我们今年在国内的优麦采购量会比往年多一些。优麦后市一定会有上涨的空间。”上述广东企业负责人说。

山东菏泽一家粮食贸易公司负责人说，由于去年贸易策略失败，导致亏损，但优麦市场坚挺，因此，今年将提前准备，布局优麦贸易市场。

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